Le haut de la marmite ne chauffe pas et est isolé. Cela réduit la radiation de chaleur, économise de l’énergie et minimise aussi les risques de brûlure de l'utilisateur.
Cette conception spéciale de la marmite permet aussi de s’assurer que la nourriture n’est pas brûlée par le bec verseur de la marmite lorsqu’on la déverse, ce qui affecterait la qualité des aliments et entraînerait un nettoyage plus long.
Les marmites équipées de quatre roulettes robustes et d'une large poignée offrent une mobilité qui ouvre la voie à de nouvelles possibilités d'utilisation des marmites à basculement. Elles peuvent, par exemple, fournir une capacité supplémentaire temporaire, être partagées entre plusieurs cuisines/départements, ou encore servir à transporter des aliments préparés.
Dans les cuisines où l'espace est limité, la marmite peut être sortie d'une réserve en cas de nécessité. De là, elle peut être déplacée vers l'endroit où la nourriture doit être servie, puis remise en cuisine pour être nettoyée.
Cela permet de gagner de la place dans la cuisine et donne à la marmite une plus grande souplesse d'utilisation, et ce sans compromettre sa fonctionnalité.
Le robinet permet de remplir rapidement et facilement la marmite d'eau pour la cuisine et le nettoyage.
